在日本,水稻的育种、种植、收获、加工、储存和销售都有明确的标准。这些标准的核心目的是“保证消费者吃到嘴里的米饭,吃到稻谷的香味”。例如,蛋白质含量是影响米饭口感的重要因素。在日本,大米的蛋白质含量一般低于8%。专家测试了几个国产品牌碾米机生产出的大米,发现蛋白质含量普遍较高,平均在9%左右。有些甚至接近10%。再比如,为了保证新鲜度,日本加工的精米一般只有三个月的“鉴赏期”。如此严格的标准,过去我国的大型碾米机水平是很难达到的。时至今日,我们的智能碾米机已经成功超越日本精米屋,智能碾米机现碾现售,同样是无人值守营业,但智能碾米机更便捷智能化。
2022/11/1